Als ambassadeur van de Notenshop maak ik iedere maand een recept voor hen met hun producten. Zo maakte ik ook een recept voor deze roze rolls met blauwe bessen. Valentijnsdag is de dag van de liefde welke we op 14 februari vieren. Dit is de dag om je geliefden te vertellen dat je van hen houdt. Dit kun je doen met leuke cadeaus, een kaart of met iets lekkers. Deze roze rolls met blauwe bessen is dan zeker een aanrader!
Deze roze rolls met blauwe bessen zijn een (gezondere) variatie op de bekende cinnamon rolls. Zoals de naam van dit recept al doet verklappen zijn deze rolls niet gevuld met kaneel, maar juist met blauwe bessen jam. Door het gebruik van gevriesdroogd aardbei poeder in het deeg krijgen deze rolls een roze tintje. Wel zo gezellig met Valentijnsdag! Benieuwd naar andere Valentijnsdag recepten? Bekijk dan deze pagina.
Ingrediënten voor 8 rolls
120 gram volkoren speltmeel
85 gram plantaardige yoghurt
1/2 tl baking soda
3 tl gevriesdroogd aardbei poeder
2 el bruine suiker vervanger
Snuf zout
Blauwe bessen jam als vulling
Meng wat yoghurt en jam voor de garnering
Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.
2. Meng de volkoren speltmeel, baking soda, aardbei poeder, bruine suiker en snuf zout in een kom.
3. Voeg de plantaardige yoghurt toe aan de kom en kneed het tot deeg.
4. Verdeel het deeg in 8 gelijke bolletjes en bestrooit het aanrechtblad met wat speltmeel en een snuf aardbei poeder.
5. Rol de bolletjes uit tot lange plakken en verdeel de jam over de plakken.
6. Rol de plakken met jam op tot rolletjes en zet deze naast elkaar in de bakvorm.
7. Bak de rolls 15 tot 20 minuten in de oven.
8. Laat de rolls even afkoelen en garneer eventueel met een mengsel van yoghurt en jam. Geniet van de roze rolls met blauwe bessen!
Ben je aan de slag gegaan met een van mijn recepten? Laat het mij weten! Tag me bijvoorbeeld in een story of post op Instagram.
