Menu

Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoortje
Lief voor de wereld
Overig
- Food reviews
Over Lieke
Contact

Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoortje
Lief voor de wereld
Overig
- Food reviews
Over Lieke
Contact

Stamppot

Diner

Andijviestamppot met kerrie en vegetarische spekjes

november 16, 2022

Diner

Romige spinaziestamppot met zongedroogde tomaatjes

oktober 28, 2022

Over Lieke

Hi, ik ben Lieke & ik ben het gezicht achter Happy Healthy Lieke. Na jaren van crashdiëten, obsessief sporten en niet lekker in mijn vel zitten, vond ik eindelijk de balans in voeding, bewegen en het leven. Zo ontstond het idee om dit met de wereld te delen, zo ontstond Happy Healthy Lieke. Naast voeding ben ik graag bezig in het kader van duurzaamheid. Ik noem dat lief voor de wereld zijn.

Instagram posts

BISCOFF BANANENBROOD 🍌🍪 @LotusBiscoffnl heef

BISCOFF BANANENBROOD 🍌🍪
@LotusBiscoffnl heeft mij uitgedaagd om een heerlijk bananenbrood om te toveren tot een Biscoff baksel. Het basis recept van deze bananenbrood is al lekker, maar met Lotus Biscoff nog veel lekkerder!

Ingrediënten voor 8 tot 10 plakken
3 rijpe bananen
50 ml gesmolten kokosolie
25 gram kokosbloesemsuiker of bruine suiker (vervanger)
175 gram volkoren speltmeel
1,5 tl bakpoeder
1 tl baking soda
4 tl citroensap
2 tl speculaaskruiden
Snuf zout
3 Lotus Biscoff koekjes
2 el Lotus Biscoff pasta

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cakeblik (27 cm) in.
2. Prak 2 bananen met een vork in een kom en meng hier de gesmolten kokosolie doorheen.
3. Meng de kokosbloesemsuiker, volkoren speltmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en snuf zout in een andere kom. Meng hierna de geprakte bananen met kokosolie doorheen.
4. Doe de baking soda met het citroensap in een klein kopje. Laat dit even bruisen. Schep het daarna door het beslag.
5. Verkruimel de Lotus Biscoff koekjes en schep door het beslag. Snijd de laatste banaan door de helft en smelt de Lotus Biscoff pasta.
6. Schenk het beslag in het cakeblik. Verdeel de gesmolten Lotus Biscoff pasta over het beslag, garneer met de halve bananen en bak 40 minuten goudbruin in de oven.
7. Laat even afkoelen, snijd in plakken en vries eventueel in zodat je op elk moment een lekkere snack hebt. Geniet van de vegan Lotus Biscoff bananenbrood!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#aandebakmetlotusbiscoff #samenwerking

VEGETARISCHE BAMI 💛 Zin in een gemakkelijke bam

VEGETARISCHE BAMI 💛
Zin in een gemakkelijke bami welke snel op tafel staat en niet te veel poespas bevat? Dan ben je bij dit recept aan het juiste adres. Dit recept is de basis voor een vegetarische bami. Geen pakjes of zakjes, want jij kruid de bami zelf!

Dit recept ontwikkelde ik voor en met de producten van @denotenshop.

Ingrediënten voor 2 personen
500 gram bami groenten
250 vegetarisch gehakt
160 gram eiermie
1 el ketjap manis
1 el sojasaus
2 tl paprikapoeder
1 tl kerriepoeder
1/2 tl chilivlokken
1 tl kurkuma
Peper en zout naar smaak
2 handen vegan kroepoek

Aan de slag!
1. Kook de eiermie volgens de verpakking.
2. Bak het vegetarisch gehakt 3 minuten in olijfolie. Voeg de groenten toe en bak 10 minuten mee.
3. Voeg de ketjap manis, sojasaus, paprikapoeder, kerriepoeder, chilivlokken, kurkuma, peper en zout toe aan de groenten en roer goed door.
4. Schep de eiermie door de groenten en verdeel over twee borden. Serveer de vegetarische bami met de kroepoek. Enjoy!

#denotenshop #bami #vegetarischeten #vegetarischebami #lekkererecepten #foodie #lekkereten #fitdutchies #foodpic #foodlover #foodphotography #gezondeten #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #easyrecipes

10 HERFSTRECEPTEN 🍂 Voor jou heb ik tien echte

10 HERFSTRECEPTEN 🍂
Voor jou heb ik tien echte herfstrecepten op een rij gezet. Heel veel 🎃 maar ook nog meer!

1. Gouden havermoutpap
2. Warme appeltaart smoothie
3. Vegan linzenstoof met yoghurt
4. Blauwe bessen havermout met vijgen
5. Butter no chicken
6. Pumpkin spice kwarktaartje
7. Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook
8. Pumpkin spice oats
9. Pittige pompoensoep met wortel
10. Homemade pumpkin spice latte

Alle recepten zijn terug te vinden op @happyhealthylieke en happyhealthylieke.nl.

Wat is jouw favoriete herfstrecept? 🙋🏼‍♀️

OUI, OUI, PARIS ✨️ Dat was Parijs! Anderhalve

OUI, OUI, PARIS ✨️
Dat was Parijs! Anderhalve dag door de stad slenteren en de dingen doen die we nog niet eerder in Parijs hadden gedaan. Om daarna voor vier dagen naar Disneyland te gaan. Het was puur genieten!

Ik ben nu weer thuis dus terug met nieuwe recepten voor jou! 🫶

TIRAMISU OVERNIGHT OATS 🩷 Deze overnight oats i

TIRAMISU OVERNIGHT OATS 🩷
Deze overnight oats is een gezondere ontbijt variant op de klassieke tiramisu. Het fijne aan overnight oats is dat je deze de avond van te voren maakt en daarom ideaal is om mee te nemen naar je werk/studie of wanneer je weinig tijd hebt voor een uitgebreid ontbijt.

Ingrediënten voor 1 persoon
40 gram havermout
1 el chiazaad
75 ml plantaardige melk
25 ml espresso
1 tl cacaopoeder
2 tl vanille extract

Voor het bovenste laagje
4 el plantaardige yoghurt
2 tl cacaopoeder

Aan de slag!
1. Doe de havermout, chiazaad, 1 tl cacaopoeder, vanille extract, espresso en plantaardige melk in een kommetje en meng het. Zet dit een nachtje in de koelkast.
2. Doe de overnight oats in het glaasje.
3. Schep de plantaardige yoghurt op de overnight oats en garneer met de 2 tl cacaopoeder. Geniet van de tiramisu overnight oats!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#overnightoats #oats #lekkererecepten #gezondontbijt #ontbijt #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #foodphotography #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

ROMIGE PADDENSTOELENSOEP 🍄 Met dit recept tover

ROMIGE PADDENSTOELENSOEP 🍄
Met dit recept tover jij binnen no-time een plantaardige romige paddenstoelensoep op tafel. Paddenstoelen zijn gewoonweg magisch in de keuken, en deze soep is geen uitzondering. Of je nu een keukenprins(es) bent of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze romige paddenstoelensoep is supermakkelijk te maken en zal je meer dan smaken. Tip: serveer met een geroosterd broodje groene pesto.

Ingrediënten voor 4 personen
1 rode ui
2 teentjes knoflook
450 gram gemengde paddenstoelen
300 ml paddenstoelenbouillon
200 ml plantaardige kookroom
5 takjes tijm
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten #gekregen van @crisp_nl

Aan de slag!
1. Snipper de ui en pers de knoflook. Was de paddenstoelen en snijd in plakken. Haal de blaadjes van de takjes tijm.
2. Schenk een scheutje olie in een pan en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg hierna de paddenstoelen en tijm toe en bak even mee.
3. Houd wat gebakken paddenstoelen apart zodat je deze kan gebruiken als garnering. Schenk de bouillon en kookroom in de pan en laat het 10 minuten koken.
4. Pureer de soep glad met een staafmixer en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
5. Verdeel de soep over twee kommen en garneer met de apart gehouden paddenstoelen. Genieten maar!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#paddenstoelensoep #paddenstoelen #mushroomsoup #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

PARIJS 🫶🇫🇷 Vanochtend de laatste croissan

PARIJS 🫶🇫🇷
Vanochtend de laatste croissant in de stad Parijs gehaald om daarna snel de stad uit te gaan (want autovrije zondag) naar Disneyland. Het waren fijne twee dagen!

Bij deze een fotodump....

1. De laatste croissant.
2. Echt ontzettend lekker gegeten bij @lepetitvarenneparis. Gegrilde perzik als voorgerecht en gebakken aubergine met halloumi en vijgen als hoofdgerecht.
3. De Eifeltoren in het donker. Hierna gingen de lichtjes aan. Dit hadden we nog niet eerder gezien!
4. Thee en een gebakje bij @highsociethe. We werden geholpen door een lieve vrouw. Een super schattig theehuis!
5. Even lachen voor de Arc de Triomphe.
6. Gewoon een leuk kiekje van een Frans restaurantje.

ROMIGE AVOCADO SPREAD 🥑 Heerlijk romig en boord

ROMIGE AVOCADO SPREAD 🥑
Heerlijk romig en boordevol smaak, deze avocado spread is de perfecte toevoeging aan elke maaltijd. Of je het nu smeert op versgebakken brood, als dip voor knapperige groenten, of als smaakvolle topping voor je favoriete gerechten, deze romige avocado spread zal zeker in de smaak vallen.

Ingrediënten voor 2 personen
1 avocado
1 halve citroen
2 el plantaardige roomkaas
1 rode peper
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten #gekregen van @crisp_nl

Aan de slag!
1. Snijd de avocado door de helft, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kommetje. Snijd de peper door de helft en verwijder de zaadlijst. Snijd de peper fijn.
2. Prak het vruchtvlees van de avocado. Meng het sap van de halve citroen, plantaardige roomkaas, rode peper, peper en zout door de avocado tot een spread. Enjoy!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#avocado #avocadospread #lekkercrisp #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

BLAUWE BESSEN SALADE MET GEITENKAAS 🌿 Deze lekk

BLAUWE BESSEN SALADE MET GEITENKAAS 🌿
Deze lekkere zoet, frisse blauwe bessen salade met geitenkaas moet je proberen! Een vullende salade die kan worden gegeten als lunch of diner.

Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram groene aspergetips
2 handen babyspinazie
50 gram blauwe bessen
25 gram ongebrande en ongezouten pecannoten
45 gram geitenkaas of plantaardig alternatief

Voor de dressing
1 el olijfolie
2 tl mosterd
25 gram blauwe bessen
1 tl agavesiroop of honing

Aan de slag!
1. Kook de aspergetips 2 minuten en laat afkoelen.
2. Hak de pecannoten fijn en snijd de geitenkaas in plakken. Bak de geitenkaas eventueel kort in een koekenpan zodat deze wat zachter wordt.
3. Bereid de dressing door alle ingrediënten in een kommetje te doen en het te pureren met een staafmixer. Gebruik eventueel zeefje om de schilletjes van de blauwe bessen te scheiden.
4. Doe de baby spinazie, aspergetips, blauwe bessen, pecannoten en geitenkaas in een kom of diepbord.
5. Schenk de dressing over de blauwe bessen salade met geitenkaas en geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#salade #saladerecept #salad #saladrecipe #lekkererecepten #foodie #lekkereten #fitdutchies #foodlover #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #lazyfitgirlrecept #eetinspiratie #f52grams #eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

Meest recente berichten

Pumpkin spice koekjes
Vegan Lotus Biscoff bananenbrood
Vegetarische bami met kroepoek
Romige paddenstoelensoep
Romige avocado spread

Tags

Aziatische keuken Baked oats Bakken BBQ Chocolade Comfort food Dessert Dranken Duurzaam Eiwitrijk Feestdagen Glutenvrij Hartig Havermout Havermouttaart Herfst IJs Koek Koffie Lente No-bake Notenshop Pasta Pindakaas Pizza Plastic Salade Smoothie Soep Stamppot Sushi Traybake Valentijnsdag Vegan Vegetarisch Voedselverspilling Wafels Winter Zoet Zomer

Volg mij ook op Instagram

Happy healthy lieke

BISCOFF BANANENBROOD 🍌🍪 @LotusBiscoffnl heef

BISCOFF BANANENBROOD 🍌🍪
@LotusBiscoffnl heeft mij uitgedaagd om een heerlijk bananenbrood om te toveren tot een Biscoff baksel. Het basis recept van deze bananenbrood is al lekker, maar met Lotus Biscoff nog veel lekkerder!

Ingrediënten voor 8 tot 10 plakken
3 rijpe bananen
50 ml gesmolten kokosolie
25 gram kokosbloesemsuiker of bruine suiker (vervanger)
175 gram volkoren speltmeel
1,5 tl bakpoeder
1 tl baking soda
4 tl citroensap
2 tl speculaaskruiden
Snuf zout
3 Lotus Biscoff koekjes
2 el Lotus Biscoff pasta

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cakeblik (27 cm) in.
2. Prak 2 bananen met een vork in een kom en meng hier de gesmolten kokosolie doorheen.
3. Meng de kokosbloesemsuiker, volkoren speltmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en snuf zout in een andere kom. Meng hierna de geprakte bananen met kokosolie doorheen.
4. Doe de baking soda met het citroensap in een klein kopje. Laat dit even bruisen. Schep het daarna door het beslag.
5. Verkruimel de Lotus Biscoff koekjes en schep door het beslag. Snijd de laatste banaan door de helft en smelt de Lotus Biscoff pasta.
6. Schenk het beslag in het cakeblik. Verdeel de gesmolten Lotus Biscoff pasta over het beslag, garneer met de halve bananen en bak 40 minuten goudbruin in de oven.
7. Laat even afkoelen, snijd in plakken en vries eventueel in zodat je op elk moment een lekkere snack hebt. Geniet van de vegan Lotus Biscoff bananenbrood!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#aandebakmetlotusbiscoff #samenwerking

VEGETARISCHE BAMI 💛 Zin in een gemakkelijke bam

VEGETARISCHE BAMI 💛
Zin in een gemakkelijke bami welke snel op tafel staat en niet te veel poespas bevat? Dan ben je bij dit recept aan het juiste adres. Dit recept is de basis voor een vegetarische bami. Geen pakjes of zakjes, want jij kruid de bami zelf!

Dit recept ontwikkelde ik voor en met de producten van @denotenshop.

Ingrediënten voor 2 personen
500 gram bami groenten
250 vegetarisch gehakt
160 gram eiermie
1 el ketjap manis
1 el sojasaus
2 tl paprikapoeder
1 tl kerriepoeder
1/2 tl chilivlokken
1 tl kurkuma
Peper en zout naar smaak
2 handen vegan kroepoek

Aan de slag!
1. Kook de eiermie volgens de verpakking.
2. Bak het vegetarisch gehakt 3 minuten in olijfolie. Voeg de groenten toe en bak 10 minuten mee.
3. Voeg de ketjap manis, sojasaus, paprikapoeder, kerriepoeder, chilivlokken, kurkuma, peper en zout toe aan de groenten en roer goed door.
4. Schep de eiermie door de groenten en verdeel over twee borden. Serveer de vegetarische bami met de kroepoek. Enjoy!

#denotenshop #bami #vegetarischeten #vegetarischebami #lekkererecepten #foodie #lekkereten #fitdutchies #foodpic #foodlover #foodphotography #gezondeten #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #easyrecipes

10 HERFSTRECEPTEN 🍂 Voor jou heb ik tien echte

10 HERFSTRECEPTEN 🍂
Voor jou heb ik tien echte herfstrecepten op een rij gezet. Heel veel 🎃 maar ook nog meer!

1. Gouden havermoutpap
2. Warme appeltaart smoothie
3. Vegan linzenstoof met yoghurt
4. Blauwe bessen havermout met vijgen
5. Butter no chicken
6. Pumpkin spice kwarktaartje
7. Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook
8. Pumpkin spice oats
9. Pittige pompoensoep met wortel
10. Homemade pumpkin spice latte

Alle recepten zijn terug te vinden op @happyhealthylieke en happyhealthylieke.nl.

Wat is jouw favoriete herfstrecept? 🙋🏼‍♀️

OUI, OUI, PARIS ✨️ Dat was Parijs! Anderhalve

OUI, OUI, PARIS ✨️
Dat was Parijs! Anderhalve dag door de stad slenteren en de dingen doen die we nog niet eerder in Parijs hadden gedaan. Om daarna voor vier dagen naar Disneyland te gaan. Het was puur genieten!

Ik ben nu weer thuis dus terug met nieuwe recepten voor jou! 🫶

TIRAMISU OVERNIGHT OATS 🩷 Deze overnight oats i

TIRAMISU OVERNIGHT OATS 🩷
Deze overnight oats is een gezondere ontbijt variant op de klassieke tiramisu. Het fijne aan overnight oats is dat je deze de avond van te voren maakt en daarom ideaal is om mee te nemen naar je werk/studie of wanneer je weinig tijd hebt voor een uitgebreid ontbijt.

Ingrediënten voor 1 persoon
40 gram havermout
1 el chiazaad
75 ml plantaardige melk
25 ml espresso
1 tl cacaopoeder
2 tl vanille extract

Voor het bovenste laagje
4 el plantaardige yoghurt
2 tl cacaopoeder

Aan de slag!
1. Doe de havermout, chiazaad, 1 tl cacaopoeder, vanille extract, espresso en plantaardige melk in een kommetje en meng het. Zet dit een nachtje in de koelkast.
2. Doe de overnight oats in het glaasje.
3. Schep de plantaardige yoghurt op de overnight oats en garneer met de 2 tl cacaopoeder. Geniet van de tiramisu overnight oats!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#overnightoats #oats #lekkererecepten #gezondontbijt #ontbijt #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #foodphotography #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

ROMIGE PADDENSTOELENSOEP 🍄 Met dit recept tover

ROMIGE PADDENSTOELENSOEP 🍄
Met dit recept tover jij binnen no-time een plantaardige romige paddenstoelensoep op tafel. Paddenstoelen zijn gewoonweg magisch in de keuken, en deze soep is geen uitzondering. Of je nu een keukenprins(es) bent of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze romige paddenstoelensoep is supermakkelijk te maken en zal je meer dan smaken. Tip: serveer met een geroosterd broodje groene pesto.

Ingrediënten voor 4 personen
1 rode ui
2 teentjes knoflook
450 gram gemengde paddenstoelen
300 ml paddenstoelenbouillon
200 ml plantaardige kookroom
5 takjes tijm
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten #gekregen van @crisp_nl

Aan de slag!
1. Snipper de ui en pers de knoflook. Was de paddenstoelen en snijd in plakken. Haal de blaadjes van de takjes tijm.
2. Schenk een scheutje olie in een pan en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg hierna de paddenstoelen en tijm toe en bak even mee.
3. Houd wat gebakken paddenstoelen apart zodat je deze kan gebruiken als garnering. Schenk de bouillon en kookroom in de pan en laat het 10 minuten koken.
4. Pureer de soep glad met een staafmixer en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
5. Verdeel de soep over twee kommen en garneer met de apart gehouden paddenstoelen. Genieten maar!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#paddenstoelensoep #paddenstoelen #mushroomsoup #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

PARIJS 🫶🇫🇷 Vanochtend de laatste croissan

PARIJS 🫶🇫🇷
Vanochtend de laatste croissant in de stad Parijs gehaald om daarna snel de stad uit te gaan (want autovrije zondag) naar Disneyland. Het waren fijne twee dagen!

Bij deze een fotodump....

1. De laatste croissant.
2. Echt ontzettend lekker gegeten bij @lepetitvarenneparis. Gegrilde perzik als voorgerecht en gebakken aubergine met halloumi en vijgen als hoofdgerecht.
3. De Eifeltoren in het donker. Hierna gingen de lichtjes aan. Dit hadden we nog niet eerder gezien!
4. Thee en een gebakje bij @highsociethe. We werden geholpen door een lieve vrouw. Een super schattig theehuis!
5. Even lachen voor de Arc de Triomphe.
6. Gewoon een leuk kiekje van een Frans restaurantje.

ROMIGE AVOCADO SPREAD 🥑 Heerlijk romig en boord

ROMIGE AVOCADO SPREAD 🥑
Heerlijk romig en boordevol smaak, deze avocado spread is de perfecte toevoeging aan elke maaltijd. Of je het nu smeert op versgebakken brood, als dip voor knapperige groenten, of als smaakvolle topping voor je favoriete gerechten, deze romige avocado spread zal zeker in de smaak vallen.

Ingrediënten voor 2 personen
1 avocado
1 halve citroen
2 el plantaardige roomkaas
1 rode peper
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten #gekregen van @crisp_nl

Aan de slag!
1. Snijd de avocado door de helft, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kommetje. Snijd de peper door de helft en verwijder de zaadlijst. Snijd de peper fijn.
2. Prak het vruchtvlees van de avocado. Meng het sap van de halve citroen, plantaardige roomkaas, rode peper, peper en zout door de avocado tot een spread. Enjoy!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#avocado #avocadospread #lekkercrisp #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

BLAUWE BESSEN SALADE MET GEITENKAAS 🌿 Deze lekk

BLAUWE BESSEN SALADE MET GEITENKAAS 🌿
Deze lekkere zoet, frisse blauwe bessen salade met geitenkaas moet je proberen! Een vullende salade die kan worden gegeten als lunch of diner.

Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram groene aspergetips
2 handen babyspinazie
50 gram blauwe bessen
25 gram ongebrande en ongezouten pecannoten
45 gram geitenkaas of plantaardig alternatief

Voor de dressing
1 el olijfolie
2 tl mosterd
25 gram blauwe bessen
1 tl agavesiroop of honing

Aan de slag!
1. Kook de aspergetips 2 minuten en laat afkoelen.
2. Hak de pecannoten fijn en snijd de geitenkaas in plakken. Bak de geitenkaas eventueel kort in een koekenpan zodat deze wat zachter wordt.
3. Bereid de dressing door alle ingrediënten in een kommetje te doen en het te pureren met een staafmixer. Gebruik eventueel zeefje om de schilletjes van de blauwe bessen te scheiden.
4. Doe de baby spinazie, aspergetips, blauwe bessen, pecannoten en geitenkaas in een kom of diepbord.
5. Schenk de dressing over de blauwe bessen salade met geitenkaas en geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#salade #saladerecept #salad #saladrecipe #lekkererecepten #foodie #lekkereten #fitdutchies #foodlover #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #lazyfitgirlrecept #eetinspiratie #f52grams #eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

(C) 2020 - Solo Pine. All Rights Reserved.