Menu

Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoortje
Lief voor de wereld
Overig
- Food reviews
Over Lieke
Contact

Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoortje
Lief voor de wereld
Overig
- Food reviews
Over Lieke
Contact

Lente

Diner

Gnocchi traybake met courgette en pesto

september 7, 2023

Diner

Pasta met kastanjechampignons, tuinerwten en kaassaus

september 5, 2023

Diner

Gele curry met kikkererwten

augustus 24, 2023

Zomerse pastasalade met gebakken halloumi

augustus 8, 2023

Diner

Geroosterde prei met gerookte amandelen & kerriesaus

juni 18, 2023

Dadelreepjes met citroen en kersen

juni 17, 2023

Diner

Groene orzo met tuinerwten, aspergetips en burrata

juni 11, 2023

Orzo salade met frisse citroendressing

mei 29, 2023

Frambozen havermout met citroen

mei 27, 2023

Diner

Vegetarische Italiaanse orzo

mei 20, 2023

Over Lieke

Hi, ik ben Lieke & ik ben het gezicht achter Happy Healthy Lieke. Na jaren van crashdiëten, obsessief sporten en niet lekker in mijn vel zitten, vond ik eindelijk de balans in voeding, bewegen en het leven. Zo ontstond het idee om dit met de wereld te delen, zo ontstond Happy Healthy Lieke. Naast voeding ben ik graag bezig in het kader van duurzaamheid. Ik noem dat lief voor de wereld zijn.

Instagram posts

10 HERFSTRECEPTEN 🍂 Voor jou heb ik tien echte

10 HERFSTRECEPTEN 🍂
Voor jou heb ik tien echte herfstrecepten op een rij gezet. Heel veel 🎃 maar ook nog meer!

1. Gouden havermoutpap
2. Warme appeltaart smoothie
3. Vegan linzenstoof met yoghurt
4. Blauwe bessen havermout met vijgen
5. Butter no chicken
6. Pumpkin spice kwarktaartje
7. Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook
8. Pumpkin spice oats
9. Pittige pompoensoep met wortel
10. Homemade pumpkin spice latte

Alle recepten zijn terug te vinden op @happyhealthylieke en happyhealthylieke.nl.

Wat is jouw favoriete herfstrecept? 🙋🏼‍♀️

OUI, OUI, PARIS ✨️ Dat was Parijs! Anderhalve

OUI, OUI, PARIS ✨️
Dat was Parijs! Anderhalve dag door de stad slenteren en de dingen doen die we nog niet eerder in Parijs hadden gedaan. Om daarna voor vier dagen naar Disneyland te gaan. Het was puur genieten!

Ik ben nu weer thuis dus terug met nieuwe recepten voor jou! 🫶

TIRAMISU OVERNIGHT OATS 🩷 Deze overnight oats i

TIRAMISU OVERNIGHT OATS 🩷
Deze overnight oats is een gezondere ontbijt variant op de klassieke tiramisu. Het fijne aan overnight oats is dat je deze de avond van te voren maakt en daarom ideaal is om mee te nemen naar je werk/studie of wanneer je weinig tijd hebt voor een uitgebreid ontbijt.

Ingrediënten voor 1 persoon
40 gram havermout
1 el chiazaad
75 ml plantaardige melk
25 ml espresso
1 tl cacaopoeder
2 tl vanille extract

Voor het bovenste laagje
4 el plantaardige yoghurt
2 tl cacaopoeder

Aan de slag!
1. Doe de havermout, chiazaad, 1 tl cacaopoeder, vanille extract, espresso en plantaardige melk in een kommetje en meng het. Zet dit een nachtje in de koelkast.
2. Doe de overnight oats in het glaasje.
3. Schep de plantaardige yoghurt op de overnight oats en garneer met de 2 tl cacaopoeder. Geniet van de tiramisu overnight oats!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#overnightoats #oats #lekkererecepten #gezondontbijt #ontbijt #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #foodphotography #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

ROMIGE PADDENSTOELENSOEP 🍄 Met dit recept tover

ROMIGE PADDENSTOELENSOEP 🍄
Met dit recept tover jij binnen no-time een plantaardige romige paddenstoelensoep op tafel. Paddenstoelen zijn gewoonweg magisch in de keuken, en deze soep is geen uitzondering. Of je nu een keukenprins(es) bent of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze romige paddenstoelensoep is supermakkelijk te maken en zal je meer dan smaken. Tip: serveer met een geroosterd broodje groene pesto.

Ingrediënten voor 4 personen
1 rode ui
2 teentjes knoflook
450 gram gemengde paddenstoelen
300 ml paddenstoelenbouillon
200 ml plantaardige kookroom
5 takjes tijm
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten #gekregen van @crisp_nl

Aan de slag!
1. Snipper de ui en pers de knoflook. Was de paddenstoelen en snijd in plakken. Haal de blaadjes van de takjes tijm.
2. Schenk een scheutje olie in een pan en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg hierna de paddenstoelen en tijm toe en bak even mee.
3. Houd wat gebakken paddenstoelen apart zodat je deze kan gebruiken als garnering. Schenk de bouillon en kookroom in de pan en laat het 10 minuten koken.
4. Pureer de soep glad met een staafmixer en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
5. Verdeel de soep over twee kommen en garneer met de apart gehouden paddenstoelen. Genieten maar!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#paddenstoelensoep #paddenstoelen #mushroomsoup #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

PARIJS 🫶🇫🇷 Vanochtend de laatste croissan

PARIJS 🫶🇫🇷
Vanochtend de laatste croissant in de stad Parijs gehaald om daarna snel de stad uit te gaan (want autovrije zondag) naar Disneyland. Het waren fijne twee dagen!

Bij deze een fotodump....

1. De laatste croissant.
2. Echt ontzettend lekker gegeten bij @lepetitvarenneparis. Gegrilde perzik als voorgerecht en gebakken aubergine met halloumi en vijgen als hoofdgerecht.
3. De Eifeltoren in het donker. Hierna gingen de lichtjes aan. Dit hadden we nog niet eerder gezien!
4. Thee en een gebakje bij @highsociethe. We werden geholpen door een lieve vrouw. Een super schattig theehuis!
5. Even lachen voor de Arc de Triomphe.
6. Gewoon een leuk kiekje van een Frans restaurantje.

ROMIGE AVOCADO SPREAD 🥑 Heerlijk romig en boord

ROMIGE AVOCADO SPREAD 🥑
Heerlijk romig en boordevol smaak, deze avocado spread is de perfecte toevoeging aan elke maaltijd. Of je het nu smeert op versgebakken brood, als dip voor knapperige groenten, of als smaakvolle topping voor je favoriete gerechten, deze romige avocado spread zal zeker in de smaak vallen.

Ingrediënten voor 2 personen
1 avocado
1 halve citroen
2 el plantaardige roomkaas
1 rode peper
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten #gekregen van @crisp_nl

Aan de slag!
1. Snijd de avocado door de helft, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kommetje. Snijd de peper door de helft en verwijder de zaadlijst. Snijd de peper fijn.
2. Prak het vruchtvlees van de avocado. Meng het sap van de halve citroen, plantaardige roomkaas, rode peper, peper en zout door de avocado tot een spread. Enjoy!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#avocado #avocadospread #lekkercrisp #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

BLAUWE BESSEN SALADE MET GEITENKAAS 🌿 Deze lekk

BLAUWE BESSEN SALADE MET GEITENKAAS 🌿
Deze lekkere zoet, frisse blauwe bessen salade met geitenkaas moet je proberen! Een vullende salade die kan worden gegeten als lunch of diner.

Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram groene aspergetips
2 handen babyspinazie
50 gram blauwe bessen
25 gram ongebrande en ongezouten pecannoten
45 gram geitenkaas of plantaardig alternatief

Voor de dressing
1 el olijfolie
2 tl mosterd
25 gram blauwe bessen
1 tl agavesiroop of honing

Aan de slag!
1. Kook de aspergetips 2 minuten en laat afkoelen.
2. Hak de pecannoten fijn en snijd de geitenkaas in plakken. Bak de geitenkaas eventueel kort in een koekenpan zodat deze wat zachter wordt.
3. Bereid de dressing door alle ingrediënten in een kommetje te doen en het te pureren met een staafmixer. Gebruik eventueel zeefje om de schilletjes van de blauwe bessen te scheiden.
4. Doe de baby spinazie, aspergetips, blauwe bessen, pecannoten en geitenkaas in een kom of diepbord.
5. Schenk de dressing over de blauwe bessen salade met geitenkaas en geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#salade #saladerecept #salad #saladrecipe #lekkererecepten #foodie #lekkereten #fitdutchies #foodlover #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #lazyfitgirlrecept #eetinspiratie #f52grams #eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

ZONDAG ☕️ De dag na een hele leuke en warme Ap

ZONDAG ☕️
De dag na een hele leuke en warme Appelpop start ik met een havermelk cappuccino met familie in de tuin. Ik doe het vandaag lekker rustig aan.

Wat zijn jouw plannen voor vandaag? 🙋🏼‍♀️

GNOCCHI TRAYBAKE MET COURGETTE EN PESTO 💛 Trayb

GNOCCHI TRAYBAKE MET COURGETTE EN PESTO 💛
Traybakes zijn top: snel, lekker en makkelijk. Je gooit de groenten in een ovenschaal of op de bakplaat en de oven doet het werk. Deze gnocchi traybake met courgette en pesto moet je dan ook eens proberen. Om de maaltijd compleet te maken voeg je vegan balletjes en burrata toe voor extra smaak. Laat de burrata weg of vervang door een plantaardige variatie op kaas als je vegan eet.

Ingrediënten voor 2 personen
300 gram gnocchi
1 courgette
1 gele courgette
1 rode ui
2 el olijfolie
2 el groene pesto
170 gram vegan balletjes
1 bol burrata
Peper en zout naar smaak

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de courgettes halve schijfjes en snipper de ui.
3. Doe de courgette, ui en gnocchi in een ovenschaal of op een bakplaat.
4. Bestrijk de courgette, ui en gnocchi met de olijfolie. Bestrooi de courgette, ui en gnocchi met peper en zout. Meng alles goed door.
5. Bak het 40 minuten in de oven. Bak de laatste 10 minuten de vegan balletjes mee.
6. Roer de groene pesto door de gnocchi traybake. Verdeel de gnocchi traybake met courgette en pesto over twee diepe borden met de burrata. Genieten maar!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#gnocchi #traybake #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodpic #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #foodphotography #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams #eeeeeats #easyrecipes

Meest recente berichten

Vegetarische bami met kroepoek
Romige paddenstoelensoep
Romige avocado spread
Gnocchi traybake met courgette en pesto
Pasta met kastanjechampignons, tuinerwten en kaassaus

Tags

Aziatische keuken Baked oats Bakken BBQ Chocolade Comfort food Dessert Dranken Duurzaam Eiwitrijk Feestdagen Glutenvrij Hartig Havermout Havermouttaart Herfst IJs Koek Koffie Lente No-bake Notenshop Pasta Pindakaas Pizza Plastic Salade Smoothie Soep Stamppot Sushi Traybake Valentijnsdag Vegan Vegetarisch Voedselverspilling Wafels Winter Zoet Zomer

Volg mij ook op Instagram

Happy healthy lieke

10 HERFSTRECEPTEN 🍂 Voor jou heb ik tien echte

10 HERFSTRECEPTEN 🍂
Voor jou heb ik tien echte herfstrecepten op een rij gezet. Heel veel 🎃 maar ook nog meer!

1. Gouden havermoutpap
2. Warme appeltaart smoothie
3. Vegan linzenstoof met yoghurt
4. Blauwe bessen havermout met vijgen
5. Butter no chicken
6. Pumpkin spice kwarktaartje
7. Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook
8. Pumpkin spice oats
9. Pittige pompoensoep met wortel
10. Homemade pumpkin spice latte

Alle recepten zijn terug te vinden op @happyhealthylieke en happyhealthylieke.nl.

Wat is jouw favoriete herfstrecept? 🙋🏼‍♀️

OUI, OUI, PARIS ✨️ Dat was Parijs! Anderhalve

OUI, OUI, PARIS ✨️
Dat was Parijs! Anderhalve dag door de stad slenteren en de dingen doen die we nog niet eerder in Parijs hadden gedaan. Om daarna voor vier dagen naar Disneyland te gaan. Het was puur genieten!

Ik ben nu weer thuis dus terug met nieuwe recepten voor jou! 🫶

TIRAMISU OVERNIGHT OATS 🩷 Deze overnight oats i

TIRAMISU OVERNIGHT OATS 🩷
Deze overnight oats is een gezondere ontbijt variant op de klassieke tiramisu. Het fijne aan overnight oats is dat je deze de avond van te voren maakt en daarom ideaal is om mee te nemen naar je werk/studie of wanneer je weinig tijd hebt voor een uitgebreid ontbijt.

Ingrediënten voor 1 persoon
40 gram havermout
1 el chiazaad
75 ml plantaardige melk
25 ml espresso
1 tl cacaopoeder
2 tl vanille extract

Voor het bovenste laagje
4 el plantaardige yoghurt
2 tl cacaopoeder

Aan de slag!
1. Doe de havermout, chiazaad, 1 tl cacaopoeder, vanille extract, espresso en plantaardige melk in een kommetje en meng het. Zet dit een nachtje in de koelkast.
2. Doe de overnight oats in het glaasje.
3. Schep de plantaardige yoghurt op de overnight oats en garneer met de 2 tl cacaopoeder. Geniet van de tiramisu overnight oats!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#overnightoats #oats #lekkererecepten #gezondontbijt #ontbijt #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #foodphotography #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

ROMIGE PADDENSTOELENSOEP 🍄 Met dit recept tover

ROMIGE PADDENSTOELENSOEP 🍄
Met dit recept tover jij binnen no-time een plantaardige romige paddenstoelensoep op tafel. Paddenstoelen zijn gewoonweg magisch in de keuken, en deze soep is geen uitzondering. Of je nu een keukenprins(es) bent of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze romige paddenstoelensoep is supermakkelijk te maken en zal je meer dan smaken. Tip: serveer met een geroosterd broodje groene pesto.

Ingrediënten voor 4 personen
1 rode ui
2 teentjes knoflook
450 gram gemengde paddenstoelen
300 ml paddenstoelenbouillon
200 ml plantaardige kookroom
5 takjes tijm
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten #gekregen van @crisp_nl

Aan de slag!
1. Snipper de ui en pers de knoflook. Was de paddenstoelen en snijd in plakken. Haal de blaadjes van de takjes tijm.
2. Schenk een scheutje olie in een pan en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg hierna de paddenstoelen en tijm toe en bak even mee.
3. Houd wat gebakken paddenstoelen apart zodat je deze kan gebruiken als garnering. Schenk de bouillon en kookroom in de pan en laat het 10 minuten koken.
4. Pureer de soep glad met een staafmixer en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
5. Verdeel de soep over twee kommen en garneer met de apart gehouden paddenstoelen. Genieten maar!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#paddenstoelensoep #paddenstoelen #mushroomsoup #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #receptontwikkeling #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

PARIJS 🫶🇫🇷 Vanochtend de laatste croissan

PARIJS 🫶🇫🇷
Vanochtend de laatste croissant in de stad Parijs gehaald om daarna snel de stad uit te gaan (want autovrije zondag) naar Disneyland. Het waren fijne twee dagen!

Bij deze een fotodump....

1. De laatste croissant.
2. Echt ontzettend lekker gegeten bij @lepetitvarenneparis. Gegrilde perzik als voorgerecht en gebakken aubergine met halloumi en vijgen als hoofdgerecht.
3. De Eifeltoren in het donker. Hierna gingen de lichtjes aan. Dit hadden we nog niet eerder gezien!
4. Thee en een gebakje bij @highsociethe. We werden geholpen door een lieve vrouw. Een super schattig theehuis!
5. Even lachen voor de Arc de Triomphe.
6. Gewoon een leuk kiekje van een Frans restaurantje.

ROMIGE AVOCADO SPREAD 🥑 Heerlijk romig en boord

ROMIGE AVOCADO SPREAD 🥑
Heerlijk romig en boordevol smaak, deze avocado spread is de perfecte toevoeging aan elke maaltijd. Of je het nu smeert op versgebakken brood, als dip voor knapperige groenten, of als smaakvolle topping voor je favoriete gerechten, deze romige avocado spread zal zeker in de smaak vallen.

Ingrediënten voor 2 personen
1 avocado
1 halve citroen
2 el plantaardige roomkaas
1 rode peper
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten #gekregen van @crisp_nl

Aan de slag!
1. Snijd de avocado door de helft, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kommetje. Snijd de peper door de helft en verwijder de zaadlijst. Snijd de peper fijn.
2. Prak het vruchtvlees van de avocado. Meng het sap van de halve citroen, plantaardige roomkaas, rode peper, peper en zout door de avocado tot een spread. Enjoy!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#avocado #avocadospread #lekkercrisp #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

BLAUWE BESSEN SALADE MET GEITENKAAS 🌿 Deze lekk

BLAUWE BESSEN SALADE MET GEITENKAAS 🌿
Deze lekkere zoet, frisse blauwe bessen salade met geitenkaas moet je proberen! Een vullende salade die kan worden gegeten als lunch of diner.

Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram groene aspergetips
2 handen babyspinazie
50 gram blauwe bessen
25 gram ongebrande en ongezouten pecannoten
45 gram geitenkaas of plantaardig alternatief

Voor de dressing
1 el olijfolie
2 tl mosterd
25 gram blauwe bessen
1 tl agavesiroop of honing

Aan de slag!
1. Kook de aspergetips 2 minuten en laat afkoelen.
2. Hak de pecannoten fijn en snijd de geitenkaas in plakken. Bak de geitenkaas eventueel kort in een koekenpan zodat deze wat zachter wordt.
3. Bereid de dressing door alle ingrediënten in een kommetje te doen en het te pureren met een staafmixer. Gebruik eventueel zeefje om de schilletjes van de blauwe bessen te scheiden.
4. Doe de baby spinazie, aspergetips, blauwe bessen, pecannoten en geitenkaas in een kom of diepbord.
5. Schenk de dressing over de blauwe bessen salade met geitenkaas en geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#salade #saladerecept #salad #saladrecipe #lekkererecepten #foodie #lekkereten #fitdutchies #foodlover #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #lazyfitgirlrecept #eetinspiratie #f52grams #eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

ZONDAG ☕️ De dag na een hele leuke en warme Ap

ZONDAG ☕️
De dag na een hele leuke en warme Appelpop start ik met een havermelk cappuccino met familie in de tuin. Ik doe het vandaag lekker rustig aan.

Wat zijn jouw plannen voor vandaag? 🙋🏼‍♀️

GNOCCHI TRAYBAKE MET COURGETTE EN PESTO 💛 Trayb

GNOCCHI TRAYBAKE MET COURGETTE EN PESTO 💛
Traybakes zijn top: snel, lekker en makkelijk. Je gooit de groenten in een ovenschaal of op de bakplaat en de oven doet het werk. Deze gnocchi traybake met courgette en pesto moet je dan ook eens proberen. Om de maaltijd compleet te maken voeg je vegan balletjes en burrata toe voor extra smaak. Laat de burrata weg of vervang door een plantaardige variatie op kaas als je vegan eet.

Ingrediënten voor 2 personen
300 gram gnocchi
1 courgette
1 gele courgette
1 rode ui
2 el olijfolie
2 el groene pesto
170 gram vegan balletjes
1 bol burrata
Peper en zout naar smaak

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de courgettes halve schijfjes en snipper de ui.
3. Doe de courgette, ui en gnocchi in een ovenschaal of op een bakplaat.
4. Bestrijk de courgette, ui en gnocchi met de olijfolie. Bestrooi de courgette, ui en gnocchi met peper en zout. Meng alles goed door.
5. Bak het 40 minuten in de oven. Bak de laatste 10 minuten de vegan balletjes mee.
6. Roer de groene pesto door de gnocchi traybake. Verdeel de gnocchi traybake met courgette en pesto over twee diepe borden met de burrata. Genieten maar!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#gnocchi #traybake #lekkererecepten #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodpic #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #foodphotography #gezondeten #gezondleven #receptontwikkeling #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams #eeeeeats #easyrecipes

(C) 2020 - Solo Pine. All Rights Reserved.