Menu

Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoortje
Lief voor de wereld
Overig
- Food reviews
Over Lieke
Contact

Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoortje
Lief voor de wereld
Overig
- Food reviews
Over Lieke
Contact

Comfort food

Dr. Oetker The Good Baker pizza’s

september 17, 2021

Diner

Parelcouscous met broccoli, pesto en geroosterde pijnboompitten

september 2, 2021

Vegan chewy blondies met pindakaas en pretzels

augustus 28, 2021

Diner

Pokébowl met komkommer, mango, omeletreepjes en sesamdressing

augustus 21, 2021

Diner

Orzo (orzotto) met champignons en courgette

juli 7, 2021

Diner

Pasta met broccoli, champignons en een cashewroomsaus

juni 5, 2021

Diner

Vega(n) quesadilla’s met zelfgemaakte guacamole

mei 25, 2021

Diner

Easy shakshuka met geitenkaas en verse peterselie

mei 11, 2021

Vegan kladdkaka

maart 18, 2021

Vegan kaaskoekjes

maart 2, 2021

Over Lieke

Hi, ik ben Lieke & ik ben het gezicht achter Happy Healthy Lieke. Na jaren van crashdiëten, obsessief sporten en niet lekker in mijn vel zitten, vond ik eindelijk de balans in voeding, bewegen en het leven. Zo ontstond het idee om dit met de wereld te delen, zo ontstond Happy Healthy Lieke. Naast voeding ben ik graag bezig in het kader van duurzaamheid. Ik noem dat lief voor de wereld zijn.

Instagram posts

P I Z Z A N I E U W S 🍕 Dit zijn de nieuwe pizz

P I Z Z A N I E U W S 🍕
Dit zijn de nieuwe pizza’s van @droetkerpizza_nl: The Good Baker pizza’s! En dat is erg goed nieuws! Dit zijn namelijk vegetarische en veganistische pizza’s met knapperige bodems en heel veel groente. Deze pizza's zijn vanaf nu verkrijgbaar bij Albert Heijn en Jumbo. Alle drie de pizza's zijn rijkelijk belegd met groente, zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen en met Nutri-Score A of B. Een gemakkelijke, gezondere en vooral ook lekkere keuze! En ja, dat kan dus met pizza! Maximaal bewust genieten! 💪🏼😍

Ik mocht deze kleurrijke pizza's als één van de eerste proeven en reviewen. Ik kan alvast verklappen dat ik hier ontzettend gelukkig van ben geworden! Ben je benieuwd wat ik van de pizza’s vind en welke mijn favoriet is? Check dan mijn food review op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🙋🏼‍♀️

https://www.happyhealthylieke.nl/food-reviews/dr-oetker-the-good-baker-pizzas/

#TheGoodBaker #DrOetker #pizza #samenwerking

E S P R E S S O S M O O T H I E ☕ Deze morning s

E S P R E S S O S M O O T H I E ☕
Deze morning smoothie met espresso bevat precies de ingrediënten die je in de ochtend nodig hebt. Een shot espresso en bloemkool maken deze smoothie extra speciaal. Een betere start van de dag kun je niet wensen! 💪🏼

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🤗

https://www.happyhealthylieke.nl/ontbijt/morning-smoothie-met-espresso/

W I N A C T I E 🍫 Happy Internationale Chocolad

W I N A C T I E 🍫
Happy Internationale Chocoladedag! Ter ere van deze heerlijke dag mag ik iemand blij maken met 8 chocoladerepen van @handsoffmychocolate. 😍

Hoe maak je kans? Volg zowel @handsoffmychocolate als @happyhealthylieke. Tag een mede-chocoladelover. That's it! Meedoen kan tot en met vrijdag 17 september. 🍀

W I N A C T I E 🌿 Van @alpro ontving ik dit tof

W I N A C T I E 🌿
Van @alpro ontving ik dit toffe pakket omdat zij mij een changemaker vinden; iemand die het onderste uit de kan (of het plantaardig yoghurtbakje 😉) haalt en zich inzet voor een betere wereld. WAUW, wat een gaaf! 🤩

Omdat ik graag voor een duurzamere levensstijl ga #liefvoordewereld, mag ik eenzelfde pakket weggeven een een medechangemaker. Wat je moet doen? Volg @alpro en @happyhealthylieke en vertel hoe jij jouw steentje bijdraagt. Ik zal zondagavond na 20 uur de winnaar bekend maken. 🍀

S A L T E D C A R A M E L 😋 Het havermoutseizoe

S A L T E D C A R A M E L 😋
Het havermoutseizoen mag van mij weer beginnen! Ik vind het fantastisch lekker, vooral als het buiten koud is. Je kunt eindeloos variëren met havermout en dat is wat ik voor dit recept opnieuw heb gedaan. Deze keer ben ik voor een variant gegaan met salted caramel. Hiervoor gebruikte ik de protein cream van @foodspring_nl in de smaak salted caramel. Ik ben erg gek op en hopelijk jij binnenkort ook! 😍

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🧡

Ga je ook iets bestellen bij @foodspring_nl? Gebruik dan de code 'happyhealthyliekeFSG' voor 15% korting. Deze protein cream is trouwens limited edition dus wees er snel bij! 🌿 #Foodspringfamily

https://www.happyhealthylieke.nl/ontbijt/salted-caramel-havermout/

H E A L T H Y C H E E S E C A K E 🍓 Een gezonde

H E A L T H Y C H E E S E C A K E 🍓
Een gezondere cheesecake die glutenvrij en vegan is. Klinkt dat goed? Dan heb ik een heerlijk recept voor jou. Met zelfgemaakte chiajam maak jij snel een gezondere versie van een cheesecake in een glaasje. 😋

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🤗

https://www.happyhealthylieke.nl/ontbijt/gezondere-cheesecake-in-een-glaasje/

P E A N U T B U T T E R 🍦 Een ijsje dat glutenv

P E A N U T B U T T E R 🍦
Een ijsje dat glutenvrij, lactosevrij, vegan en ook nog eens lekker is? Deze ijsjes bevatten kokosmelk waardoor ze geen zuivel bevatten. De ijsjes zijn extra lekker omdat ze onder andere pindakaas bevatten (al zeg ik het zelf). 🥜😍

Het recept staat op happyhealthylieke.nl. De link naar de website vind je in mijn bio. 🤤

https://www.happyhealthylieke.nl/tussendoortje/vegan-peanutbutter-icecream/

P A R E L C O U S C O U S 🌿 Parelcouscous word

P A R E L C O U S C O U S 🌿
Parelcouscous wordt, net als couscous, gemaakt van grofgemalen gries van durumtarwe. Parelcouscous is groter, heeft een zachtere en vollere smaak dan couscous. Met één portie parelcouscous krijg je heel wat belangrijke voedingsstoffen binnen. In parelcouscous zitten minder vetten, meer koolhydraten en meer natuurlijke eiwitten dan in zilvervliesrijst. Met verse broccoli, vegan pesto en geroosterde pijnboompitten is het een heerlijke avondmaaltijd. 😋🥦

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🙋🏼‍♀️

https://www.happyhealthylieke.nl/diner/parelcouscous-met-broccoli-pesto-en-geroosterde-pijnboompitten/

H A V E R M O U T T A A R T J E 💜 Dit heerlijke

H A V E R M O U T T A A R T J E 💜
Dit heerlijke blauwe bessen havermouttaartje is niet moeilijk om te maken, gezond, vegan en hartstikke lekker. Je kunt het taartje als ontbijt eten met wat yoghurt of serveer het bij de koffie of thee. Komt dit recept je bekend voor? Dat klopt, want dit is een kleinere variant van het havermout appeltaartje maar dan met blauwe bessen. 😍

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🙋🏼‍♀️

https://www.happyhealthylieke.nl/ontbijt/blauwe-bessen-havermouttaartje/

Meest recente berichten

Havermouttaartje met banaan en frambozen
Dr. Oetker The Good Baker pizza’s
Morning smoothie met espresso
Salted caramel havermout
Gezondere cheesecake in een glaasje

Tags

Baked oats Bakken BBQ Chocolade Comfort food Dessert Dranken Duurzaam Eiwitrijk Feestdagen Glutenvrij Hartig Havermouttaart Koek No-bake Notenshop Pasta Pindakaas Plastic Smoothie Soep Vegan Vegetarisch Voedselverspilling Zoet

Volg mij ook op Instagram

Happy healthy lieke

P I Z Z A N I E U W S 🍕 Dit zijn de nieuwe pizz

P I Z Z A N I E U W S 🍕
Dit zijn de nieuwe pizza’s van @droetkerpizza_nl: The Good Baker pizza’s! En dat is erg goed nieuws! Dit zijn namelijk vegetarische en veganistische pizza’s met knapperige bodems en heel veel groente. Deze pizza's zijn vanaf nu verkrijgbaar bij Albert Heijn en Jumbo. Alle drie de pizza's zijn rijkelijk belegd met groente, zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen en met Nutri-Score A of B. Een gemakkelijke, gezondere en vooral ook lekkere keuze! En ja, dat kan dus met pizza! Maximaal bewust genieten! 💪🏼😍

Ik mocht deze kleurrijke pizza's als één van de eerste proeven en reviewen. Ik kan alvast verklappen dat ik hier ontzettend gelukkig van ben geworden! Ben je benieuwd wat ik van de pizza’s vind en welke mijn favoriet is? Check dan mijn food review op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🙋🏼‍♀️

https://www.happyhealthylieke.nl/food-reviews/dr-oetker-the-good-baker-pizzas/

#TheGoodBaker #DrOetker #pizza #samenwerking

E S P R E S S O S M O O T H I E ☕ Deze morning s

E S P R E S S O S M O O T H I E ☕
Deze morning smoothie met espresso bevat precies de ingrediënten die je in de ochtend nodig hebt. Een shot espresso en bloemkool maken deze smoothie extra speciaal. Een betere start van de dag kun je niet wensen! 💪🏼

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🤗

https://www.happyhealthylieke.nl/ontbijt/morning-smoothie-met-espresso/

W I N A C T I E 🍫 Happy Internationale Chocolad

W I N A C T I E 🍫
Happy Internationale Chocoladedag! Ter ere van deze heerlijke dag mag ik iemand blij maken met 8 chocoladerepen van @handsoffmychocolate. 😍

Hoe maak je kans? Volg zowel @handsoffmychocolate als @happyhealthylieke. Tag een mede-chocoladelover. That's it! Meedoen kan tot en met vrijdag 17 september. 🍀

W I N A C T I E 🌿 Van @alpro ontving ik dit tof

W I N A C T I E 🌿
Van @alpro ontving ik dit toffe pakket omdat zij mij een changemaker vinden; iemand die het onderste uit de kan (of het plantaardig yoghurtbakje 😉) haalt en zich inzet voor een betere wereld. WAUW, wat een gaaf! 🤩

Omdat ik graag voor een duurzamere levensstijl ga #liefvoordewereld, mag ik eenzelfde pakket weggeven een een medechangemaker. Wat je moet doen? Volg @alpro en @happyhealthylieke en vertel hoe jij jouw steentje bijdraagt. Ik zal zondagavond na 20 uur de winnaar bekend maken. 🍀

S A L T E D C A R A M E L 😋 Het havermoutseizoe

S A L T E D C A R A M E L 😋
Het havermoutseizoen mag van mij weer beginnen! Ik vind het fantastisch lekker, vooral als het buiten koud is. Je kunt eindeloos variëren met havermout en dat is wat ik voor dit recept opnieuw heb gedaan. Deze keer ben ik voor een variant gegaan met salted caramel. Hiervoor gebruikte ik de protein cream van @foodspring_nl in de smaak salted caramel. Ik ben erg gek op en hopelijk jij binnenkort ook! 😍

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🧡

Ga je ook iets bestellen bij @foodspring_nl? Gebruik dan de code 'happyhealthyliekeFSG' voor 15% korting. Deze protein cream is trouwens limited edition dus wees er snel bij! 🌿 #Foodspringfamily

https://www.happyhealthylieke.nl/ontbijt/salted-caramel-havermout/

H E A L T H Y C H E E S E C A K E 🍓 Een gezonde

H E A L T H Y C H E E S E C A K E 🍓
Een gezondere cheesecake die glutenvrij en vegan is. Klinkt dat goed? Dan heb ik een heerlijk recept voor jou. Met zelfgemaakte chiajam maak jij snel een gezondere versie van een cheesecake in een glaasje. 😋

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🤗

https://www.happyhealthylieke.nl/ontbijt/gezondere-cheesecake-in-een-glaasje/

P E A N U T B U T T E R 🍦 Een ijsje dat glutenv

P E A N U T B U T T E R 🍦
Een ijsje dat glutenvrij, lactosevrij, vegan en ook nog eens lekker is? Deze ijsjes bevatten kokosmelk waardoor ze geen zuivel bevatten. De ijsjes zijn extra lekker omdat ze onder andere pindakaas bevatten (al zeg ik het zelf). 🥜😍

Het recept staat op happyhealthylieke.nl. De link naar de website vind je in mijn bio. 🤤

https://www.happyhealthylieke.nl/tussendoortje/vegan-peanutbutter-icecream/

P A R E L C O U S C O U S 🌿 Parelcouscous word

P A R E L C O U S C O U S 🌿
Parelcouscous wordt, net als couscous, gemaakt van grofgemalen gries van durumtarwe. Parelcouscous is groter, heeft een zachtere en vollere smaak dan couscous. Met één portie parelcouscous krijg je heel wat belangrijke voedingsstoffen binnen. In parelcouscous zitten minder vetten, meer koolhydraten en meer natuurlijke eiwitten dan in zilvervliesrijst. Met verse broccoli, vegan pesto en geroosterde pijnboompitten is het een heerlijke avondmaaltijd. 😋🥦

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🙋🏼‍♀️

https://www.happyhealthylieke.nl/diner/parelcouscous-met-broccoli-pesto-en-geroosterde-pijnboompitten/

H A V E R M O U T T A A R T J E 💜 Dit heerlijke

H A V E R M O U T T A A R T J E 💜
Dit heerlijke blauwe bessen havermouttaartje is niet moeilijk om te maken, gezond, vegan en hartstikke lekker. Je kunt het taartje als ontbijt eten met wat yoghurt of serveer het bij de koffie of thee. Komt dit recept je bekend voor? Dat klopt, want dit is een kleinere variant van het havermout appeltaartje maar dan met blauwe bessen. 😍

Het recept staat nu op happyhealthylieke.nl. De link naar mijn website kun je vinden in mijn bio. 🙋🏼‍♀️

https://www.happyhealthylieke.nl/ontbijt/blauwe-bessen-havermouttaartje/

(C) 2020 - Solo Pine. All Rights Reserved.