Deze pumpkin spice wafels zijn het perfecte herfstige ontbijt! Buiten is het fris en vallen de bladeren. Niets is nu beter dan jezelf te verwennen met een vullend ontbijt met de smaken van de herfst. De wafels zijn volkoren en bevatten echte pompoenpuree.
Ingrediënten voor 3 wafels
100 ml plantaardige melk
100 gram volkoren speltmeel
2 tl bakpoeder
1 tl pumpkin spice kruiden
50 gram pompoenpuree
1 el ahornsiroop
1 snuf zout
Aan de slag!
1. Verwarm het wafelijzer voor.
2. Meng alle ingrediënten in een kom met een garde tot een glad beslag.
3. Vet het wafelijzer in met plantaardige boter of olie.
4. Schep het beslag in het wafelijzer en bak ze in ongeveer 5 minuten goudbruin en gaar. Herhaal deze stap tot het beslag op is.
5. Leg de wafels op een bord en garneer het eventueel met plantaardige vanille yoghurt, steranijs, extra pumpkin spice kruiden en agavesiroop. Enjoy!
Ben je aan de slag gegaan met een van mijn recepten? Laat het mij weten! Tag @happyhealthylieke bijvoorbeeld in een story of post op Instagram.
