Als ambassadeur van de Notenshop maak ik iedere maand een recept voor hen met hun producten. Zo maakte ik ook een recept voor een ontbijtpizza. Ik vind dat ontbijten een feestje moet zijn. Het is tenslotte het begin van de dag. Ik ben er dan ook van overtuigd als men de ochtend goed begint dat de gehele dag goed zal verlopen. Als jij hier ook in gelooft en zin hebt in een ontbijtfeestje moet je zeker voor deze ontbijtpizza gaan. Deze pizza is hartstikke verantwoord en voedzaam. Precies wat we in de ochtend nodig hebben!
Ingrediënten voor 1 ontbijtpizza (2 á 3 personen)
75 gram havermout
60 gram wake up notenmix
2 el chiazaad
1 tl Ceylon kaneelpoeder
2 el ahornsiroop
2 el kokosolie
Voor de topping: (plantaardige) kwark of yoghurt, gevriesdroogde frambozen en oreokoekjes
Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de havermout, noten, chiazaad, kaneel ahornsiroop en kokosolie in de keukenmachine en mix dit tot het een samenhangend geheel gaat vormen.
3. Schep het mengsel op de bakplaat met bakpapier.
4. Druk het mengsel in een vorm van een pizza. Het mag ongeveer 1 cm dik zijn.
5. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de pizza 15 minuten af.
6. Neem de pizza uit de oven en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen.
7. Verdeel de kwark of yoghurt over de pizza en top de pizza af met de frambozen en oreokoekjes.
Ben je aan de slag gegaan met een van mijn recepten? Laat het mij weten! Tag me bijvoorbeeld in een story of post op Instagram.
