Wanneer je tijd hebt voor een uitgebreid ontbijt, moet je deze eiwitrijke volkoren pancakes eens maken. Een echt feestje om de dag mee te beginnen.
Ingrediënten voor 6 pancakes
30 gram volkoren speltmeel
30 gram eiwitpoeder
1 ei
110 ml amandelmelk
1 tl speculaaskruiden of kaneel
Toppings naar keuze
Aan de slag!
1. Mix alle ingrediënten tot een glad beslag.
2. Doe wat olie of boter in een koekenpan.
3. Wanneer de pan warm is, neem je met een juslepel een deel van het mengsel. Eén juslepel is precies genoeg voor één pancake.
4. Bak beide zijdes 2 tot 4 minuten gaar.
5. Herhaal stap 3 en 4 tot het mengsel op is.
6. Stapel de pancakes op en top af met toppings naar keuze. Probeer eens vers gemaakte chiajam. Eet smakelijk!
Ben je aan de slag gegaan met een van mijn recepten? Laat het mij weten! Tag me bijvoorbeeld in een story of post op Instagram.
