Als ambassadeur van de Notenshop maak ik iedere maand een recept voor hen met hun producten. Zo maakte ik ook een recept voor deze wrap met avocado, cherrytomaatjes en pesto. Rollen, vouwen of op een prikker: met wraps kun je alle kanten op. Ze zijn snel te bereiden en perfect te serveren bij de brunch, op je werk of bij een picknick. Wat mij betreft een lekkere lunch die er goed in gaat. Zeker als deze bestaat uit een wrap met overheerlijk beleg.
Ingrediënten voor 1 persoon
1 groente wrap rode biet
1 el (vegan) pesto
1 halve avocado
5 cherrytomaatjes
1 handje rucola
Aan de slag!
1. Snijd de avocado in dunne plakken en cherrytomaatjes in partjes.
2. Besmeer de wrap met pesto en beleg deze met de plakken avocado en cherrytomaatjes.
3. Verdeel de rucola over de wrap en klap de wrap dicht.
4. Leg de wrap eventueel 1 minuut tussen de grill of eet het koud. Enjoy!
Ben je aan de slag gegaan met een van mijn recepten? Laat het mij weten! Tag me bijvoorbeeld in een story of post op Instagram.
