Als ambassadeur van de Notenshop maak ik iedere maand een recept voor hen met hun producten. Zo maakte ik ook een recept voor deze hartige pannenkoeken wraps. Deze pannenkoeken hebben een ontzettend voedzaam karakter. Deze pannenkoeken zijn gemaakt van volkoren speltmeel en smaken super lekker met hummus, geitenkaas en komkommer. Een echte aanrader!
Ingrediënten voor 2 wraps
75 gram volkoren speltmeel
150 ml water
Flinke snuf zout
1,5 tl gerookte paprikapoeder
1 tl gedroogde basilicum
4 el hummus
Handje veldsla
8 schijfjes komkommer
Geitenkaas of een plantaardige variatie op geitenkaas/feta
Aan de slag!
1. Meng de speltmeel, kruiden, zout en water tot een geheel.
2. Schenk een beetje olie in de pan. Wanneer de olie warm is schenk je de helft van het beslag in de pan. Bak beide zijden tot ze gaar zijn.
3. Leg de pannenkoek op een bord en bak de andere helft van het beslag.
4. Smeer de hummus op de pannenkoeken en beleg het daarna met komkommer, veldsla en verkruimelde geitenkaas.
5. Klap de pannenkoeken dicht zoals een wrap. Eet smakelijk!
Ben je aan de slag gegaan met een van mijn recepten? Laat het mij weten! Tag me bijvoorbeeld in een story of post op Instagram.
