Dit is een echt comfort food recept: de volkoren pita pizza! Een gezondere variatie op pizza, maar net zo lekker. Natuurlijk kun je een pitabroodje beleggen met alles wat jij lekker vindt, maar deze combinatie is fantastisch!
Ingrediënten voor 1 pita pizza
1 volkoren pitabroodje
40 gram champignons
1 hand baby spinazie
2 el tomato frito of tomatenpurree
10 gram (vegan) feta
1 tl (vegan) groene pesto
1 hand baby spinazie als garnering
Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de champignons in plakjes en verkruimel de feta.
3. Doe een scheutje olijfolie in een pan en bak hierin de champignons met een hand baby spinazie.
4. Besmeer het pitabroodje met de tomato frito of tomatenpurree en groene pesto.
5. Beleg het pitabroodje met de gebakken champignons en baby spinazie en verkruimelde feta.
6. Bak de pita pizza 6 minuten in de oven.
7. Garneer de pita pizza met een hand baby spinazie. Enjoy de volkoren pita pizza!
Ben je aan de slag gegaan met een van mijn recepten? Laat het mij weten! Tag me bijvoorbeeld in een story of post op Instagram.
