Menu

Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoortje
Lief voor de wereld
Overig
- Food reviews
Over Lieke
Contact

Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoortje
Lief voor de wereld
Overig
- Food reviews
Over Lieke
Contact

Lunch

Pittige pompoensoep met wortel

december 20, 2022

Gebakken peer salade met blauwe kaas

december 10, 2022

Blauwe bessen salade met geitenkaas

juli 25, 2022

Lunch

Vega(n) tuna melt wrap

juli 14, 2022

Komkommer bootjes met sushirijst en tofu

juni 14, 2022

Lunch

Burrata toast met pesto en cherrytomaten

juni 6, 2022

Falafel couscoussalade met granaatappelpitjes en feta

mei 31, 2022

Gevulde aardbeien salade met yoghurtdressing

mei 9, 2022

Tempeh bowl met pindakaasdressing

mei 1, 2022

Protein pasta salade

maart 22, 2022

Over Lieke

Hi, ik ben Lieke & ik ben het gezicht achter Happy Healthy Lieke. Na jaren van crashdiëten, obsessief sporten en niet lekker in mijn vel zitten, vond ik eindelijk de balans in voeding, bewegen en het leven. Zo ontstond het idee om dit met de wereld te delen, zo ontstond Happy Healthy Lieke. Naast voeding ben ik graag bezig in het kader van duurzaamheid. Ik noem dat lief voor de wereld zijn.

Instagram posts

Instagram bericht 18034096051435843

Instagram bericht 18034096051435843

PEANUTBUTTER BANANA OATS 🍌🥜 Morgen is het Na

PEANUTBUTTER BANANA OATS 🍌🥜
Morgen is het Nationale Pindakaasdag en dat vraagt om ontbijten met pindakaas!

Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram havermout
1 banaan
15 gram pure chocoladedruppels
1 el pindakaas, Superfood van @depindakaaswinkel
100 ml plantaardige melk
Extra pure chocoladedruppels en pindakaas voor de garnering

Aan de slag!
1. Snijd de banaan in partjes.
2. Doe de havermout, 1/2 banaan, pure chocoladedruppels, pindakaas en plantaardige melk in een pannetje. Roer het door en warm het op.
3. Schep de havermoutpap in een schaaltje en garneer het met de overige banaan, extra pure chocoladedruppels en pindakaas. Geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#nationalepindakaasdag #pindakaas #havermout #oatmeal #lekkererecepten #plantbasedfood #vegansofig #fitdutchies #foodpic #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #lekkereten #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

VEGAN BANANENBROOD 🫐🍫 Dit vegan bananenbrood

VEGAN BANANENBROOD 🫐🍫
Dit vegan bananenbrood met blauwe bessenben pure chocolade is een lekker en voedzaam tussendoortje.

Ingrediënten voor 8 tot 10 plakken
3 rijpe bananen
50 ml gesmolten kokosolie
25 gram kokosbloesemsuiker of bruine suiker (vervanger)
175 gram volkoren speltmeel
1,5 tl bakpoeder
1 tl baking soda
4 tl citroensap
2 tl speculaaskruiden
Snuf zout
1 hand blauwe bessen
1 hand pure chocoladedruppels

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een cakeblik (27 cm) in.
2. Prak 2 bananen met een vork in een kom en meng hier de gesmolten kokosolie doorheen.
3. Meng de kokosbloesemsuiker, volkoren speltmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en snuf zout in een andere kom. Meng hierna de geprakte bananen met kokosolie doorheen.
4. Doe de baking soda met het citroensap in een klein kopje. Laat dit even bruisen. Schep het daarna door het beslag.
5. Schep de blauwe bessen en pure chocoladedruppels door het beslag en snijd de laatste banaan door de helft.
6. Schenk het beslag in het cakeblik, beleg met de halve bananen en bak 40 tot 45 minuten goudbruin in de oven.
7. Laat even afkoelen, snijd in plakken en vries eventueel in zodat je op elk moment een lekkere snack hebt. Geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#bananenbrood #lekkererecepten #gezondesnack #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodpic #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #foodphotography #gezondeten #gezondleven #duurzaamheid #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #easyrecipes

DRY JANUARY ✨️ Na de feestmaand is het tijd vo

DRY JANUARY ✨️
Na de feestmaand is het tijd voor goede voornemens. Een maand geen alcohol drinken, ook wel dry January, is daar voor velen één van. Met deze twee 0.0% drankjes maak je van alcoholvrij drinken een feestje. 💃🏼

Ingrediënten voor 1 glas sparkling framboos met munt
20 ml frambozen siroop (0% suiker)
5 frambozen
4 ijsklonten
1 takje munt
Natureo Sparkling, om het glas af te vullen

Aan de slag!
1. Stamp de frambozen fijn met een vork. Meng de frambozen door de siroop en schenk het in een glas.
2. Doe de ijsklonten in het glas en vul het glas af met Natureo Sparkling.
3. Garneer het glas met het takje munt. Geniet!

Tip: maak een leuk randje aan het glas door het glas in de siroop te dippen en daarna in frambozenstukjes of suiker.

Ingrediënten voor 1 glas limoncello carrot
50 ml ijskoude Pallini Limonzero
1 citroenschijfje
Pure wortelsap, om het glas af te vullen

Aan de slag!
1. Schenk de Pallini Limonzero in een glas.
2. Snijd het schijfje citroen door de helft en doe één helft in het glas.
3. Vul het glas af met pure wortelsap en garneer het glas met een schijfje citroen. Geniet!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

*ad #pallini #limonzero #limoncello #dryjanuary #alcoholvrij #natureo #torres #natureosparkling #FamiliaTorres

BESSEN PANCAKES 🫐 Ontbijten met deze voedzame b

BESSEN PANCAKES 🫐
Ontbijten met deze voedzame bessen pancakes is een feestje!

Ingrediënten voor 1 à 2 personen
70 gram havermeel
2 tl bakpoeder
110 ml plantaardige melk
1 banaan
1/2 tl speculaaskruiden
1 snuf zout
40 gram blauwe bessen
20 gram rode bessen

Aan de slag!
1. Prak de banaan in een kom meng dit met de havermeel, bakpoeder, melk en speculaaskruiden tot een beslag.
2. Schep de blauwe en rode bessen door het beslag.
3. Verwarm wat olie of boter in een koekenpan. Schep met een lepel een deel van het beslag in de koekenpan.
4. Bak de pancakes aan twee zijden goudbruin. Herhaal stap 3 en 4 tot het beslag op is.
5. Garneer de pancakes eventueel met extra blauwe en rode bessen en pindakaas. Geniet!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

VOEDZAME HAVERMOUTREPEN 🧡 Op zoek naar een gezo

VOEDZAME HAVERMOUTREPEN 🧡
Op zoek naar een gezond tussendoortje wat energie geeft? Zoek niet verder! Deze gezonde havermoutrepen bevatten precies wat jij nodig hebt. De repen zijn ook nog eens hartstikke #vegan en #glutenvrij. Maximaal genieten! Met wat yoghurt ook erg lekker als ontbijt.

Ingrediënten voor 10 repen
75 gram havermout
25 gram kokosrasp
200 gram medjoul dadels
4 el tahin
20 gram gebroken lijnzaad
1 el cacaopoeder
Snufje zout

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontpit de dadels en week daarna 5 minuten in warm water.
2. Doe de havermout, kokosrasp, tahin, lijnzaad, zout en cacao in een blender of keukenmachine. Giet de dadels af en voeg de dadels hier ook aan toe. Mix het tot een geheel. Let op! Het mengsel is nogal plakkerig, dus check eerst of jouw blender dit aan kan.
3. Verdeel het mengsel over een met bakpapier bekleedde cakeblik en druk goed aan.
4. Zet het vervolgens voor 15 minuten in de oven.
5. Haal het blik uit de oven en laat het afkoelen. Snijd in 10 gelijke stukken. Enjoy!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

PADDENSTOELEN NOEDELSOEP 🍜 Een lekkere noedelso

PADDENSTOELEN NOEDELSOEP 🍜
Een lekkere noedelsoep gaat er altijd wel in. Zeker deze paddenstoelen noedelsoep met tempeh omdat het gemakkelijk te maken en vegan is.

Ingrediënten voor 2 personen
200 gram tempeh
1 tl chilivlokken
2 el sojasaus
2 el ketjap manis
150 gram soba noedels
130 gram maïskolfjes
100 gram shiitake
1 paksoi
2 bosui
1×3 cm gember
1 l paddenstoelenbouillon
Sesamzaadjes

Aan de slag!
1. Snijd de tempeh in plakjes en meng in met de chilivlokken, sojasaus en ketjap manis in een kommetje. Zet het kommetje 15 minuten in de koelkast zodat de marinade kan intrekken.
2. Was de paksoi en snijd deze in reepjes, rasp de gember en snijd de bosui in ringen.
3. Doe een scheutje olijfolie in een pannetje en bak hierin de gember 2 minuten. Voeg de bouillon toe aan het pannetje en breng het aan de kook. Kook de soba noedels volgens de verpakking in de bouillon met gember.
4. Bak de tempeh goudbruin aan twee zijdes in een koekenpan. Roerbak ondertussen de paksoi en shiitake 5 minuten.
6. Verdeel de bouillon met de noedels, paksoi, shiitake en maïskolfjes over twee kommen.
7. Garneer de paddenstoelen noedelsoep met tempeh, bosui en sesamzaadjes. Geniet!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

CARROT CAKE BAKED OATS 🥕 Baked oats zijn gemakk

CARROT CAKE BAKED OATS 🥕
Baked oats zijn gemakkelijk te maken en lekker voedzaam. Met baked oats wil je iedere dag beginnen. Zeker deze variant: carrot cake baked oats.

Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram havermout
3 tl bakpoeder
1/2 banaan
150 ml plantaardige melk
2 el plantaardige eiwitpoeder
1 tl speculaaskruiden
25 gram julienne wortel
1 tl vanille extract
5 walnoten
1 el plantaardige vanille kwark
Snuf zout

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Doe de havermout, bakpoeder, banaan, melk, eiwitpoeder, speculaaskruiden, zout en vanille extract in een blender en mix het tot een beslag.
3. Roer de julienne wortel door het beslag en schenk het in een ovenschaaltje.
4. Verdeel 4 walnoten over het beslag en bak het 40 minuten in de oven.
5. Garneer de carrot cake baked oats met vanille kwark en 1 walnoot. Geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#bakedoats #carrotcake #gezondontbijt #gezondeten #voedzaam #eiwitrijk #healthybreakfast #lekkerensimpel #ontbijtrecept #lekkereten #lekkererecepten #gezondereceptjes #gezonderecepten #lazyfitgirlmethode #lazyfitgirlrecept #veganfood #plantaardigeten #veganbreakfast #makkelijkerecepten

ROMIGE STAMPPOT 🍅 Tijd voor stamppot! De romige

ROMIGE STAMPPOT 🍅
Tijd voor stamppot! De romige spinaziestamppot met zongedroogde tomaatjes is smeuïg en zit boordevol smaak.

Ingrediënten voor 2 personen
500 gram kruimige aardappelen
400 gram spinazie
50 ml (plantaardige) melk
2 el (plantaardige) roomkaas
60 gram zongedroogde tomaatjes
Peper en zout naar smaak

Aan de slag!
1. Schil de aardappelen en kook de aardappelen in 30 minuten gaar.
2. Bak de spinazie in een koekenpan tot het is geslonken en snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes.
3. Stamp de aardappelen met de melk, roomkaas, peper en zout.
4. Meng de spinazie en zongedroogde tomaatjes door de gestampte aardappelen. Geniet!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

Meest recente berichten

Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook
Pindakaas bananen havermoutpap
Bananenbrood met blauwe bessen en chocolade
Dry January 0.0% drankjes
Bessen pancakes

Tags

Baked oats Bakken BBQ Chocolade Comfort food Dessert Dranken Duurzaam Eiwitrijk Feestdagen Glutenvrij Hartig Havermout Havermouttaart Herfst Koek No-bake Notenshop Pasta Pindakaas Plastic Salade Smoothie Soep Stamppot Valentijnsdag Vegan Vegetarisch Voedselverspilling Wafels Winter Zoet Zomer

Volg mij ook op Instagram

Happy healthy lieke

Instagram bericht 18034096051435843

Instagram bericht 18034096051435843

PEANUTBUTTER BANANA OATS 🍌🥜 Morgen is het Na

PEANUTBUTTER BANANA OATS 🍌🥜
Morgen is het Nationale Pindakaasdag en dat vraagt om ontbijten met pindakaas!

Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram havermout
1 banaan
15 gram pure chocoladedruppels
1 el pindakaas, Superfood van @depindakaaswinkel
100 ml plantaardige melk
Extra pure chocoladedruppels en pindakaas voor de garnering

Aan de slag!
1. Snijd de banaan in partjes.
2. Doe de havermout, 1/2 banaan, pure chocoladedruppels, pindakaas en plantaardige melk in een pannetje. Roer het door en warm het op.
3. Schep de havermoutpap in een schaaltje en garneer het met de overige banaan, extra pure chocoladedruppels en pindakaas. Geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#nationalepindakaasdag #pindakaas #havermout #oatmeal #lekkererecepten #plantbasedfood #vegansofig #fitdutchies #foodpic #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #gezondeten #lekkereten #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #gezonderecepten #watetenwevandaag #lazyfitgirl #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #glutenvrij #glutenfree #easyrecipes

VEGAN BANANENBROOD 🫐🍫 Dit vegan bananenbrood

VEGAN BANANENBROOD 🫐🍫
Dit vegan bananenbrood met blauwe bessenben pure chocolade is een lekker en voedzaam tussendoortje.

Ingrediënten voor 8 tot 10 plakken
3 rijpe bananen
50 ml gesmolten kokosolie
25 gram kokosbloesemsuiker of bruine suiker (vervanger)
175 gram volkoren speltmeel
1,5 tl bakpoeder
1 tl baking soda
4 tl citroensap
2 tl speculaaskruiden
Snuf zout
1 hand blauwe bessen
1 hand pure chocoladedruppels

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een cakeblik (27 cm) in.
2. Prak 2 bananen met een vork in een kom en meng hier de gesmolten kokosolie doorheen.
3. Meng de kokosbloesemsuiker, volkoren speltmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en snuf zout in een andere kom. Meng hierna de geprakte bananen met kokosolie doorheen.
4. Doe de baking soda met het citroensap in een klein kopje. Laat dit even bruisen. Schep het daarna door het beslag.
5. Schep de blauwe bessen en pure chocoladedruppels door het beslag en snijd de laatste banaan door de helft.
6. Schenk het beslag in het cakeblik, beleg met de halve bananen en bak 40 tot 45 minuten goudbruin in de oven.
7. Laat even afkoelen, snijd in plakken en vries eventueel in zodat je op elk moment een lekkere snack hebt. Geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#bananenbrood #lekkererecepten #gezondesnack #foodie #plantbasedfood #lekkereten #vegansofig #fitdutchies #foodpic #foodlover #veganfood #plantaardigeten #vegan #plantbased #foodphotography #gezondeten #gezondleven #duurzaamheid #gezond #makkelijkerecepten #gezondereceptjes #foodinstagram #gezonderecepten #watetenwevandaag #eetinspiratie #f52grams
#eeeeeats #easyrecipes

DRY JANUARY ✨️ Na de feestmaand is het tijd vo

DRY JANUARY ✨️
Na de feestmaand is het tijd voor goede voornemens. Een maand geen alcohol drinken, ook wel dry January, is daar voor velen één van. Met deze twee 0.0% drankjes maak je van alcoholvrij drinken een feestje. 💃🏼

Ingrediënten voor 1 glas sparkling framboos met munt
20 ml frambozen siroop (0% suiker)
5 frambozen
4 ijsklonten
1 takje munt
Natureo Sparkling, om het glas af te vullen

Aan de slag!
1. Stamp de frambozen fijn met een vork. Meng de frambozen door de siroop en schenk het in een glas.
2. Doe de ijsklonten in het glas en vul het glas af met Natureo Sparkling.
3. Garneer het glas met het takje munt. Geniet!

Tip: maak een leuk randje aan het glas door het glas in de siroop te dippen en daarna in frambozenstukjes of suiker.

Ingrediënten voor 1 glas limoncello carrot
50 ml ijskoude Pallini Limonzero
1 citroenschijfje
Pure wortelsap, om het glas af te vullen

Aan de slag!
1. Schenk de Pallini Limonzero in een glas.
2. Snijd het schijfje citroen door de helft en doe één helft in het glas.
3. Vul het glas af met pure wortelsap en garneer het glas met een schijfje citroen. Geniet!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

*ad #pallini #limonzero #limoncello #dryjanuary #alcoholvrij #natureo #torres #natureosparkling #FamiliaTorres

BESSEN PANCAKES 🫐 Ontbijten met deze voedzame b

BESSEN PANCAKES 🫐
Ontbijten met deze voedzame bessen pancakes is een feestje!

Ingrediënten voor 1 à 2 personen
70 gram havermeel
2 tl bakpoeder
110 ml plantaardige melk
1 banaan
1/2 tl speculaaskruiden
1 snuf zout
40 gram blauwe bessen
20 gram rode bessen

Aan de slag!
1. Prak de banaan in een kom meng dit met de havermeel, bakpoeder, melk en speculaaskruiden tot een beslag.
2. Schep de blauwe en rode bessen door het beslag.
3. Verwarm wat olie of boter in een koekenpan. Schep met een lepel een deel van het beslag in de koekenpan.
4. Bak de pancakes aan twee zijden goudbruin. Herhaal stap 3 en 4 tot het beslag op is.
5. Garneer de pancakes eventueel met extra blauwe en rode bessen en pindakaas. Geniet!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

VOEDZAME HAVERMOUTREPEN 🧡 Op zoek naar een gezo

VOEDZAME HAVERMOUTREPEN 🧡
Op zoek naar een gezond tussendoortje wat energie geeft? Zoek niet verder! Deze gezonde havermoutrepen bevatten precies wat jij nodig hebt. De repen zijn ook nog eens hartstikke #vegan en #glutenvrij. Maximaal genieten! Met wat yoghurt ook erg lekker als ontbijt.

Ingrediënten voor 10 repen
75 gram havermout
25 gram kokosrasp
200 gram medjoul dadels
4 el tahin
20 gram gebroken lijnzaad
1 el cacaopoeder
Snufje zout

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontpit de dadels en week daarna 5 minuten in warm water.
2. Doe de havermout, kokosrasp, tahin, lijnzaad, zout en cacao in een blender of keukenmachine. Giet de dadels af en voeg de dadels hier ook aan toe. Mix het tot een geheel. Let op! Het mengsel is nogal plakkerig, dus check eerst of jouw blender dit aan kan.
3. Verdeel het mengsel over een met bakpapier bekleedde cakeblik en druk goed aan.
4. Zet het vervolgens voor 15 minuten in de oven.
5. Haal het blik uit de oven en laat het afkoelen. Snijd in 10 gelijke stukken. Enjoy!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

PADDENSTOELEN NOEDELSOEP 🍜 Een lekkere noedelso

PADDENSTOELEN NOEDELSOEP 🍜
Een lekkere noedelsoep gaat er altijd wel in. Zeker deze paddenstoelen noedelsoep met tempeh omdat het gemakkelijk te maken en vegan is.

Ingrediënten voor 2 personen
200 gram tempeh
1 tl chilivlokken
2 el sojasaus
2 el ketjap manis
150 gram soba noedels
130 gram maïskolfjes
100 gram shiitake
1 paksoi
2 bosui
1×3 cm gember
1 l paddenstoelenbouillon
Sesamzaadjes

Aan de slag!
1. Snijd de tempeh in plakjes en meng in met de chilivlokken, sojasaus en ketjap manis in een kommetje. Zet het kommetje 15 minuten in de koelkast zodat de marinade kan intrekken.
2. Was de paksoi en snijd deze in reepjes, rasp de gember en snijd de bosui in ringen.
3. Doe een scheutje olijfolie in een pannetje en bak hierin de gember 2 minuten. Voeg de bouillon toe aan het pannetje en breng het aan de kook. Kook de soba noedels volgens de verpakking in de bouillon met gember.
4. Bak de tempeh goudbruin aan twee zijdes in een koekenpan. Roerbak ondertussen de paksoi en shiitake 5 minuten.
6. Verdeel de bouillon met de noedels, paksoi, shiitake en maïskolfjes over twee kommen.
7. Garneer de paddenstoelen noedelsoep met tempeh, bosui en sesamzaadjes. Geniet!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

CARROT CAKE BAKED OATS 🥕 Baked oats zijn gemakk

CARROT CAKE BAKED OATS 🥕
Baked oats zijn gemakkelijk te maken en lekker voedzaam. Met baked oats wil je iedere dag beginnen. Zeker deze variant: carrot cake baked oats.

Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram havermout
3 tl bakpoeder
1/2 banaan
150 ml plantaardige melk
2 el plantaardige eiwitpoeder
1 tl speculaaskruiden
25 gram julienne wortel
1 tl vanille extract
5 walnoten
1 el plantaardige vanille kwark
Snuf zout

Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Doe de havermout, bakpoeder, banaan, melk, eiwitpoeder, speculaaskruiden, zout en vanille extract in een blender en mix het tot een beslag.
3. Roer de julienne wortel door het beslag en schenk het in een ovenschaaltje.
4. Verdeel 4 walnoten over het beslag en bak het 40 minuten in de oven.
5. Garneer de carrot cake baked oats met vanille kwark en 1 walnoot. Geniet!

Sla deze Reel op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

#bakedoats #carrotcake #gezondontbijt #gezondeten #voedzaam #eiwitrijk #healthybreakfast #lekkerensimpel #ontbijtrecept #lekkereten #lekkererecepten #gezondereceptjes #gezonderecepten #lazyfitgirlmethode #lazyfitgirlrecept #veganfood #plantaardigeten #veganbreakfast #makkelijkerecepten

ROMIGE STAMPPOT 🍅 Tijd voor stamppot! De romige

ROMIGE STAMPPOT 🍅
Tijd voor stamppot! De romige spinaziestamppot met zongedroogde tomaatjes is smeuïg en zit boordevol smaak.

Ingrediënten voor 2 personen
500 gram kruimige aardappelen
400 gram spinazie
50 ml (plantaardige) melk
2 el (plantaardige) roomkaas
60 gram zongedroogde tomaatjes
Peper en zout naar smaak

Aan de slag!
1. Schil de aardappelen en kook de aardappelen in 30 minuten gaar.
2. Bak de spinazie in een koekenpan tot het is geslonken en snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes.
3. Stamp de aardappelen met de melk, roomkaas, peper en zout.
4. Meng de spinazie en zongedroogde tomaatjes door de gestampte aardappelen. Geniet!

Sla deze post op voor later en volg @happyhealthylieke voor meer recepten. 🙋🏼‍♀️

(C) 2020 - Solo Pine. All Rights Reserved.